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美式甜甜圈🍩🍩简直太棒了食谱大全及做法,烹饪好吃的美式甜甜圈🍩🍩简直太棒了方法

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美式甜甜圈🍩🍩简直太棒了的做法步骤图

相比普通甜甜圈,此配方中加入了一定量的土豆泥,吃起来口感会更加松软

用料  

高筋面粉 225克
鲜酵母 6克
冰水 50克
细砂糖 45克
食盐 3克
蛋黄 37克
土豆泥 100克
低筋粉 25克
奶粉 7.5克
黄油 30克

美式甜甜圈🍩🍩简直太棒了的做法  

  1. 首先准备材料备用

    美式甜甜圈🍩🍩简直太棒了的做法步骤图 第2张
  2. 首先将主料所有粉类和液体除黄油外倒入顺然厨师机,混合至无干粉状态,揉至面团7成筋性状态。

    美式甜甜圈🍩🍩简直太棒了的做法步骤图 第3张
  3. 然后加入软化好的无盐黄油打至满筋拓展状态,出现手套膜的状态。

    美式甜甜圈🍩🍩简直太棒了的做法步骤图 第4张
  4. 打好的面团放入烤盘室温进行松弛20分钟左右。

    美式甜甜圈🍩🍩简直太棒了的做法步骤图 第5张
  5. 将松弛好的面团均匀的分成40克一小份,滚圆冷冻20分钟备用。

    美式甜甜圈🍩🍩简直太棒了的做法步骤图 第6张
  6. 将滚圆的面团轻轻压扁用甜甜圈模具按压成型。
    放入烤盘进发酵箱发酵至1.5倍大小。

    美式甜甜圈🍩🍩简直太棒了的做法步骤图 第7张
  7. 准备好锅加入少许的食用油中火烧至160°-170°将醒发好的甜甜圈炸制两面金黄捞出控油,放凉备用。

    美式甜甜圈🍩🍩简直太棒了的做法步骤图 第8张
  8. 根据自己喜欢的口味沾上各类口味的巧克力或者细砂糖,香喷喷的美食甜甜圈就制作完成了是不是很有食欲

    美式甜甜圈🍩🍩简直太棒了的做法步骤图 第9张

小贴士

1.甜甜圈发酵时一定不要发酵的太大,发酵过大时不利于后期的操作。
2.为了防止粘连发酵时应在烤盘底部铺一层保鲜膜。

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