春之鲜嫩绝伦,忍不住要翠绿餐桌,一春多吃。
用料
蚕豆仁 | 适量 |
鸡蛋 | 两个 |
雪里蕻咸菜 | 适量 |
盐 | 少许 |
一春两吃的做法
洗净豆瓣过沸水,不要煮全熟。
五成熟捞出沥水备用
热油爆香葱花、雪菜
加入豆瓣翻炒均匀,适量加盐
盛盘即是第一吃。这一味咸鲜爽口。
剩余豆瓣在锅中入沸水烧开,打入鸡蛋,即为最鲜的春季汤。
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