北方的面食真的博大精深啊,居然想到用开水和面。啧啧啧,北方人为了做面食真的是绞尽脑汁啊。在山东的川妹子也来尝试一下烫面饼,第一次就成功了,很简单,南方人也可以吼得住。饼软软的又很有嚼劲。卷菜卷肉都好吃。
用料
面粉 | 500克 |
开水 | 1.2L |
南方人也可以吼住的烫面饼的做法
一边搅拌一边倒开水直到面粉全部黏在一起
和面时撒点干面粉,保证不粘手。然后和面至面团均匀无颗粒。
一面出现焦黄点点后翻面。鼓起来的时候压扁它,使其均匀受热,另一面出现焦黄点点后出锅。
卷肉
川妹子放弃抵抗,为了烤肉怒吃生蒜😂真香
卷菜
小贴士
倒开水的时候要不停的搅动。和面时多次撒少量干面粉保证不粘手。面皮尽量擀薄点,不然烙不熟。烙的时候要用急火。第一面未出现焦黄点点前不要翻面否则烙不熟。如果烙出来的饼很硬多半是面太干或者面皮太厚。