小时候特不爱吃白饭,就馋老妈的炒糯米饭🍚,色香味俱全,糯糯的好好次ヾ ^_^♪
用料
鸡蛋2个 | |
香菇 几朵(自己掂量来来吧) | |
广式腊肠 2根 | |
毛豆 小半盒 | |
辣椒 2个 | |
小葱 | |
蒜瓣 | |
生抽 老抽 耗油 盐 |
南方人儿的冬至 “糯米饭”,吼吼吼~~~的做法
平底锅摊好蛋皮,切丝。
香肠切片& 香菇 切丁
葱 蒜 辣椒切好
食材分别下锅翻炒,首先青豆炒好盛出,下蒜瓣辣椒,炒香后下香肠,香肠色泽特别好看,看着就觉得好好次ヾ ^_^♪
香肠炒好变得通透,即可下香菇。
香菇翻炒熟后,下糯米饭。
下调料,半勺老抽,2勺生抽,一勺耗油,盐 ,拌匀。
最后下鸡蛋丝,葱花拌匀即可。吼吼吼,香喷喷的糯米饭,拗个造型,盛盘~~~
有些盆友觉得糯米饭稍稍油腻,可以来几片脆萝卜,酸酸甜甜微微辣,爽口极了~~
小贴士
糯米饭炒的好不好,蒸好糯米饭是关键。煮太烂,容易变成一坨一坨的,实在不好炒😔。
今天我的糯米是上班前就放电饭煲预约时间煮的,可能泡太久,煮的有点一坨坨,没有粒粒分明。
个人感觉可以不用提前泡糯米,现煮现炒,比平时蒸饭还可以少放一丢丢水。