在制作这糕点前,抱着非常愉悦的心情,但是到最后,由于第一次操作,结果失败了,我把经历写下来,等几年后,或许我厨艺进步了,再回头看看……原来2020年的时候,什么都不懂……
用料
糯米粉 | 没有称量 |
牛奶🥛 | 没有称量 |
玉米淀粉 | 没有称量 |
玉米油 | 没有称量 |
自制椰蓉 | 适量 |
白糖 | 没有称量 |
自制红豆馅 | 适量 |
第一次自制红豆糯米磁经历的做法
准备,糯米粉,玉米淀粉,油,糖,牛奶,记得下多点糖……
将配料全部装在一个容器里,搅拌
搅拌成水状态,就可以了,然后放入锅里蒸20分钟,拿出来,如果有擀木棍最好,敲打面团,由于太粘手没有拍照,接下来,就可以准备着馅
这是自制的红豆馅,将它们挪圆,像图片,包的时候快一点
取出面团的时候,记得带手套,没有的话用一次性袋子,像我那样,然后取一点点,压扁,再放馅
最后完成趁热,裹上自制的椰蓉,就完成了✅
第一制制作结论:不知道为什么,全部塌下来,太丑,红豆馅太硬,不够甜,差评👎和我小时侯爱吃的红豆糯米糍完全相反,超级超级麻烦……