大蒜烧鸡如何做才美味，怎么做大蒜烧鸡简单又好吃

奶奶的味道，特地还打了电话回去请教她老人家
我～大蒜烧鸡啷个做诶？
奶奶～把鸡爆干了烧蒜。
我～……
       放些啥子调料呢？
奶奶～撒点味精
我～……
       就放点盐和味精？
奶奶～对
我～………………

事实证明真的是原材料味道就够了。

用料  

大蒜烧鸡的做法  

1. 鸡切块用盐码一下，我还放了料酒，但是后续掺水烧鸡的时候总觉得都是闻到的料酒的问到，很担心收汁以后还会残留。虽然事实证明我的担心多余了，个人建议可以换成白酒。时间就是剥蒜的时间。
   
   铁锅烧热，下油。
   
   废话……我没有不粘锅的炒锅，所以成品好的时候蒜烧蓉了在锅底形成了一点锅巴，哎呀妈呀，可香了。锅铲戳起来硬是啃的干干净净的。

2. 中火。把姜蒜煸炒一下，出香

3. 蒜表面开始有一点虎皮色就盛出来备用。

4. 大火。把鸡爆一下

5. 水分爆干。

6. 把蒜倒下去，加点生抽，老抽调色，翻炒均匀。
   加一（小）碗水，几乎和食材平齐。大火烧开转中火。
   成品看来蒜下锅的时候太早了，所以后面太耙了有一些都不成型了。可以改成鸡差不多耙了的时候再倒蒜。中途在水还没有烧干的时候需要试一下味道酌情加盐。
   起锅的时候加一点白糖和一丢丢醋翻炒起锅。

7. 原图是这样的。像素和光线太撇了。

8. 加了滤镜是这样的。无论怎么样，味道是没得说的！

小贴士

第一次传菜谱，希望大家多多包涵。