泰式椰汁鸡汤 | 舌尖上的泰国食谱大全及做法，烹饪好吃的泰式椰汁鸡汤 | 舌尖上的泰国方法

泰语叫Tom Kha Gai
泰国
是唯一把美食酸甜辣发挥到极致的国家
没有之一啊
在欧美，除了印度菜
泰国菜也是非常的受欢迎
不过，和所有其他国外来菜一样
出了本国
就被改造了
还不如国内的泰国菜做得好
因为邻居是泰国人
两亚洲人自然成了好友
相互交流学习各自的美食
偷学了不少好吃到爆的正宗
泰国家常菜
《舌尖上的泰国》
上次分享了颜值爆表的椰香菠萝炒饭
今天继续分享超级有名的
泰式椰汁鸡汤
特点是用椰浆，特别浓香
在泰国人家都是用新鲜的椰子汁
我这只能买椰浆了
加上青柠，番茄，白糖，泰国辣酱
酸酸甜甜辣辣
好销魂
我一人干了一大碗

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用料  

泰式椰汁鸡汤 | 舌尖上的泰国的做法  

1. 参考时间：30'
   食材准备
   2块鸡脯肉切小块
   200g椰浆+500ml水或高汤
   4个蘑菇切片
   1小根柠檬草
   2个小西红柿切小块
   1/4红洋葱
   2片柠檬叶
   半个柠檬
   3片南姜
   2个小米椒切小段
   1tbp酸辣香酱料tom yum paste
   1tbp辣油nam prik pao
   小把香菜或葱切段
   1勺白糖
   1勺鱼露（可选）

2. 专用酱参考如图

3. 制作步骤
   
   ▼把高汤倒入锅中，大火，倒入高良姜，柠檬叶，柠檬草，小米椒，烧开后转中小火，煮5分钟

4. ▼把洋葱、西红柿、鸡肉和香菜放入，煮8分钟左右（放入前可把香料渣捞出）

5. ▼再放入蘑菇，酸辣香酱料和辣油，椰浆、盐、鱼露和糖，煮2分钟

6. 续上一步骤图

7. ▼挤入青柠檬汁，撒上点香菜叶，即可起锅。

8. 续上一步骤图

9. 成品

10. 成品

小贴士

尧式Tips
▲没有高汤就放一点鸡精
▲泰国的几样调料在淘宝应该都买得到，可参照我图上的牌子
▲椰浆是关键，用椰浆和香料煮出来的汤汁非常浓香
▲青柠汁一定要最后起锅前再放
▲这篇分享的是稍微偏淡一点的，下次分享浓香的更简单的做法

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