娜娜的私房菜做法烹饪大全 地道娜娜的私房菜如何做

用料  

娜娜的私房菜的做法  

1. 南瓜洗净去皮，切薄片，直接放在蒸盘上蒸15分钟，这样南瓜产生的水可以直接流到锅里，等一下就不需要把南瓜产生的水再倒出来了（这一步没拍照片，随便找了张配图）。

2. 南瓜蒸好后用擀面杖的头压成泥状（其它工具也可以），南瓜蒸熟了很容易捣烂的，趁热放入白砂糖（可根据个人喜好增减），南瓜泥放凉，倒入糯米粉，一次不要倒太多，根据南瓜泥的量分次加入，直至揉成这种不粘手的面团，醒面5分钟。

3. 硅胶垫上撒上适量淀粉（豆沙防粘），将豆沙搓成10g左右的圆球备用。

4. 取28g糯米团搓成圆球，压成圆饼状，放入豆沙球收口搓圆后再压成圆饼状，表面裹上面包粉。

5. 全部做好后放入冰箱冷冻半小时稍微定一下型即可（吃不完的可以放冰箱冷冻保存），平底锅放少许油，放入南瓜饼。

6. 这里注意⚠️，一定用小火煎，以防温度太高，造成外熟里不熟，煎至两面金黄即可。

7. 放上吸油纸，出锅即可，咬起来很脆，吃起来软软糯糯的，非常不错哦！