绍兴铜勺糕（改良版）食谱大全及做法，烹饪好吃的绍兴铜勺糕（改良版）方法

老早就想吃这道老绍兴传统糕点了，今天终于圆了梦，味道杠杠滴！😍👍

用料  

绍兴铜勺糕（改良版）的做法  

1. 糯米粉加适量温水揉成团，多揉几遍，直至粉团细腻有弹性

2. 把粉团装进保鲜袋，用擀面杖压平实，不要压得太薄太大，否则取出来会断掉。把保鲜袋剪开，轻轻取出粉饼备用。

3. 锅里放油（油要多一点），放入粉饼，用锅铲压饼，同时轻轻旋转锅底，使饼受热均匀。煎至两面微黄。

4. 把饼放砧板上，均匀洒上碾碎的芝麻和白砂糖

5. 把饼卷起来，切成段，装盘即可

小贴士

传统铜勺糕是把粉团稍微压一下放锅里，用铜勺不停地敲使粉团成饼，我因为没有铜勺，就改了步骤，其实这样做更省力