经过本人多次调味做出的最接近外面食肆的口感与味道
用料
菜花 | 半个 |
五花肉 | 适量 |
蒜头 | 两个 |
姜片 | 两片 |
老抽 | 一小勺 |
蚝油 | 一勺 |
盐 | 两勺(按自己喜欢最终调出适度的味道) |
鸡精 | 一勺 |
(食肆Feel)五花肉爆炒小菜花的做法
切好菜花,用盐水浸泡20分钟,备用
五花肉切薄片,尽量薄,用水冲洗,沥干备用
蒜头、姜切片,备用
开火热锅,加入少许油,放入五花肉、蒜片,姜片,中小火爆香
五花肉蒜片姜片拨到一边,开大火加入菜花等15秒,花肉菜花翻炒
用碗分别倒入老抽,蚝油,适量水,搅拌均匀倒入锅内,翻炒一下并盖上锅盖焖至没有任何水分,即可加入鸡粉翻炒
关火加入盐调味,即可炒出一盘美味的五花肉爆炒小菜花😊
小贴士
水不要放太多,不然花菜会变软,没有爽口的感觉