万能蒜香炸鸡做法烹饪大全 地道万能蒜香炸鸡如何做

用料  

万能蒜香炸鸡的做法  

1. 鸡块冷水泡一会，泡出血水，鸡腿肉，啥的都可以。我选择了鸡叉骨。

2. 将蒜末加入其中。

3. 加入适量，食盐少一点就可以。

4. 加入两勺生抽或是味极鲜。

5. 加入一勺蚝油。

6. 加入半勺白糖，我这里添加多了，有蜂蜜的可以放蜂蜜，味道会更好，就不用放白糖。

7. 加入一点黑胡椒，白胡椒粉也可以，但是味道可能不如这个好。不要添加太多。

8. 加入一勺料酒。

9. 加入姜片和洋葱。我是因为家里没有葱了，所以才用的洋葱。

10. 加入适量孜然粉。

11. 抓拌均匀，腌制两小时以上。

12. 腌制完成以后开始裹粉。有炸鸡粉的直接用炸鸡粉就可以了。没有炸鸡粉的可以像我这样，面粉和淀粉是1:1的比例。放在袋子里有利于后期操作。

13. 像这样先占上粉。

14. 放入水里停滞三秒钟左右。

15. 再次裹粉。

16. 这个就是袋子的作用了，方便给鸡肉裹粉。

17. 这是准备好的啦。

18. 油温6成热下锅炸全程中小火。炸四五分钟就可以了。然后放凉之后再次复炸，油温要升高哟。

19. 喷香喷香的炸鸡就出炉了。

小贴士

一定要复炸呦！