用料
土鸡 | 半只 |
生板栗 | 500克 |
姜 | 适量 |
盐 | 少许 |
料酒 | 一勺 |
清甜的鸡汤,珠海的另一种味道的做法
直接用鸡油爆锅。逼出的油另用碗盛出,余油下姜片爆香,下洗净的鸡块爆炒。随手加了一圈料酒后加水。盖盖,大火烧开,打浮沫后改小火煲。
生板栗煮一下去皮。
板栗仁下锅,炖至自己觉得合适。鸡油已经去掉,炖出来的汤完全不油,清清甜甜象你喝过的那一碗。
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