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上汤菜貌似是粤菜的一种？需要用骨头海鲜什么的熬成浓汤，很多人用牛奶汤料宝什么的来弄，可惜今天家里啥也没有～用豆腐和虾来代替了一下～鲜味颜色都还好，还很省时间～
用料
| 豆苗 | 克 |
| 盐 | 克 |
| 虾 | 只 |
| 豆腐 | |
| 火腿 | |
| 粉丝 | |
| 耗油 |
平替版上汤豆苗的做法
粉丝泡发，豆腐火腿切如图小丁，虾去虾线去壳切小段，虾我用的阿根廷红虾，手掌大一只用了两只，这道菜有红红的油多亏了这种虾。
而且………巨便宜！！！！！何で!!!何で!！！！锅里烧油，加虾肉火腿炒香，加水煮，加粉丝
煮沸后加耗油，适量盐
再煮一会，到汤变浓，加娃娃菜
菜菜变软软就好香香啦