麻糍红薯夹心软欧包食谱大全及做法，烹饪好吃的麻糍红薯夹心软欧包方法

第二次做，比第一次好太多啦。第一次是没有揉出膜加上醒发不到位。所以失败。

用料  

麻糍红薯夹心软欧包的做法  

1. 1⃣️面团材料除黄油外，全部放进去搅拌均
   匀。
   2⃣️在加入黄油，揉至出膜状态。
   

2. 盖上保鲜膜，温暖处温度35度，湿度60度发酵2小时。直至面团中间出现蜂窝状。
   
   这一步很关键。决定面包会不会成功。

3. 现在来做麻糍
   麻糍所有材料除黄油外，搅拌均匀。
   水开，蒸20分钟。取出待凉。

4. 凉后加入黄油🧈，揉均匀，怕粘手可以带一次性手套。

5. 红薯🍠，蒸20分钟，加牛奶搅拌均匀。备用。

6. 2小时了，中间挖开看看，出现蜂窝状就可以做面包了。
   1⃣️取出面团按压排气。然后平均分成4份。
   2⃣️盖上保鲜膜，松弛15分钟。

7. 中间加上麻糍和红薯。

8. 卷起来，两边捏紧。
   
   烤箱内放一碗热水，二次醒发半小时。
   
   醒发好后取出，划刀痕，过筛干面粉。

9. 烤箱175度预热10分钟，
   烤箱175度烤20分钟。

10. 新鲜出炉啦😄

11. 真的太好吃啦。忍不住咬了一口👍👍

小贴士

1⃣️醒发成度的好坏，决定成品质量的高低。
2⃣️醒发因素包括3个。温度，湿度，时间。
3⃣️盖上保鲜膜松弛15分钟，是为了不让面团回缩。
4⃣️醒发分两次。一次醒发盖上保鲜膜松弛15分钟，二次醒发烤箱加一碗热水，醒发30分钟。