麻薯软欧包如何做才美味，怎么做麻薯软欧包简单又好吃

少油少甜无食品膨化剂等添加剂，健康面包，这就与普通面包的差别。

用料  

麻薯软欧包的做法  

1. 5克蝶豆花泡水140克，10分钟，待冷却（此水还不够蓝）

2. 260克高筋加40克低筋、15克奶粉、2克盐，加140克蝶豆花水，45克鸡蛋液，加30克糖，加3克酵母，先用1档搅拌成不沾缸，再用2档柔2分钟。

3. 加入20克黄油，转为1档5分钟，3档再揉5分钟，出手套膜。

4. 光滑的面团。

5. 牛奶185克加100克糯米加30克玉米淀粉，加20克糖，再过滤一遍，上气后中大火再蒸20分钟。戴上手套，待稍冷却后，加15克黄油。

6. 揉均匀，再反复拉揉，成光滑的面团。

7. 糯米团分成9份，每份38克。

8. 盖上保鲜膜，蒸箱设为30度，发60分钟，至2倍大。

9. 面团轻轻排气后，分成九份，盖鲜膜松驰15分钟。

10. 100克豆砂，100克莲蓉，30克芝麻，40克核桃仁混合。

11. 馅为30克一只，分为9只。

12. 用糯米团将豆沙包入。如糯米团太粘，可散些熟糯米粉当手粉。

13. 再用面团包住糯米团。

14. 做成九只欧包，35度二次发酵50分钟。

15. 洒点面粉，再划点刀痕。

16. 180预热好，三层烤18分钟。

17. 满满的馅料，软软的口感。