用料
灰水(碱水) | 两碗 |
大米 | 一斤半 |
水 | 适量 |
仙人草 | 一斤半 |
仙人冻的做法
用灰水放入大米中浸泡3至4小时。再机成米浆。
煮草。放些食用碱更易煮烂。去掉没煮烂的茎。
草煮好了,去完茎之类没烂的就可以,这时倒入米浆。
不停搅拌锅里米浆,一个小时左右,搅拌棍有拉丝状即可出锅了。
出锅后放凉(冷藏吃更佳)
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