小病过后,一道可以补充营养,增加体质又开胃的牛肉汤,同样非常重要。
用料 (食材)
牛腱子肉 | 300克 |
柠檬 | 1/2个 |
薄荷叶 | 适量 |
盐 | 5克 |
鱼露 | 5克 |
白糖 | 5克 |
生姜 | 一块 |
料酒 | 少许 |
越式牛肉汤的做法
牛肉切薄片,加配料稍稍腌制十五分钟
锅里倒入1000ML的水,煮开,倒入腌好的牛肉
大火煮开,用勺子捞起煮出的浮膜,调小火煮半小时
半小时后,加入切好的柠檬片、再滴入几滴鱼露,最后放入薄荷叶,煮开即可
小贴士
叮咛小语:
加入柠檬后,不要煮太长时间,否则汤会变得很苦。
如果喜欢吃软烂一些的牛肉,在煮牛肉的时候可适当煮长一点时间。