软软糯糯的姜汁红糖食谱大全及做法，烹饪好吃的软软糯糯的姜汁红糖方法

用料  

软软糯糯的姜汁红糖的做法  

1. 将姜块削皮

2. 将肉姜捶出姜汁

3. 用纱布把姜汁过滤出来称重

4. 把姜汁与糯米粉混合成团（如果太干可以稍微加一点点水）

5. 红糖加入清水小火慢煮，煮至红糖完全融化，浓稠

6. 将煮好的红糖倒入糯米团里

7. 将糯米粉团与红糖完全搅拌至均匀无颗粒

8. 过滤会更加细腻

9. 将搅好的姜汁倒入模具

10. 姜汁糊用大火蒸30分钟蒸至完全凝固状态

11. 蒸好的姜汁糊放凉之后，封上保鲜膜，放入冰箱冷冻1小时

12. 冷冻好的姜汁糖取出切粒，放进细砂糖里面翻滚，热整个软糖沾满细砂糖即可（也可以是椰蓉）

小贴士

煮红糖的时候一定要在旁边边煮边搅拌，小心糊了