用料
酸菜 | 250克 |
猪肉馅 | 500克 |
十三香 | 适量 |
葱姜 | 适量 |
八角 | 2个 |
花椒 | 10粒 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 1/2勺 |
食盐 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
酸菜猪肉馅的做法
碗中:葱段,姜片,八角,花椒,加入一碗开水泡半小时。
在肉馅中挑一点肥肉馅出来备用。洗酸菜,攥干,切丝。
泡好的料水分次加入肉馅中,顺时针搅拌至粘稠。再加入生抽,老抽,食盐,蚝油,搅拌均匀。
加入葱花,蒜末,十三香。小火将肥肉馅煸出油,直接倒在葱姜十三香上。
加入酸菜,搅拌均匀。
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