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用料
| 红腐乳 | 1块 |
| 排骨 | 2条 |
| 洋葱 | 1/4个 |
| 红椒 | 1/3个 |
| 老抽 | |
| 料酒 | |
| 糖 | |
| 胡椒粉 | |
| 鸡蛋清 | 1个 |
| 生粉 | |
| 蒜蓉 |
腐汁酥排的做法
排骨切成4~5厘米，加老抽、料酒各5勺，糖2勺，腐乳汁2勺，蒜蓉、胡椒粉少许，用手抓匀，腌20分钟。再加蛋清、生粉，继续抓匀，腌20分钟。
洋葱、红椒切成1.5*1.5厘米，备用
油倒入锅，以可淹没过排骨为宜，加热到七分，放入排骨，调至中火。炸至表面微焦即可。
放入洋葱和红椒一起炸一分钟，全部捞起即可
腐汁酥排如何做才美味，怎么做腐汁酥排简单又好吃
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