用料
韭菜 | 半斤 |
冬笋 | 一个 |
豆腐干 | 三块 |
里脊肉 | 一小块 |
盐 | |
生抽 | |
生粉 | |
油 |
鲜笋豆干肉丝炒春韭的做法
韭菜半斤,冬笋一个,豆腐干三块,里脊肉一小块
四样材料全部切寸段
肉丝用盐,生抽,生粉,少许油抓捏均匀
热锅凉油将肉丝滑至变色即出锅
锅内再加少许油先炒下笋丝,然后下豆腐干炒
最后将韭菜肉丝一起放下去,这里不用锅铲,用一双筷子迅速将韭菜打散,在这里筷子比锅铲更好使,一点盐调味,韭菜一塌软就起锅
小贴士
这个小炒要快!快!快!
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