个人觉得糖度还可以下调5—10G
用料
鲜奶 | 500G |
奶油 | 500G |
砂糖 | 80G |
鱼胶片 | 20G |
芒果 | 一个 |
椰蓉 | 适量 |
椰蓉芒果奶冻的做法
牛奶、奶油、砂糖放到锅里煮滚
煮1的同时,可以把鱼胶片放入水中浸泡,泡软后捞出沥干水分
把煮好的鲜奶奶油稍微晾冷(大概75度左右),放入泡软的鱼胶片,搅拌均匀
用勺子舀入模具中,放入冰箱冷藏。冷藏时最好不要盖模具的盖子,全部放入托盘里铺上一层保鲜膜,这样出来的效果就像镜面一样,盖盖子冷藏表面就会皱巴巴的
冷藏好取出,把芒果粒铺满撒上椰蓉粉即可