芒果椰蓉奶冻做法烹饪大全 地道芒果椰蓉奶冻如何做

营养分析

①补钙+补蛋白：有机奶富含优质蛋白质和钙，是最佳的宝宝补钙来源之一；

②开胃+促生长：芒果富含有机酸和果糖，开胃促消化，同时还富含胡萝卜素和VA，能促进孩子的生长发育；

③防便秘+营养互补：芒果富含VC，能促进有机奶中钙、铁、锌的吸收率，同时它和椰蓉都富含膳食纤维，能预防便秘；

烹饪指南

参考月龄：10M+；

烹饪方式：煮

食用搭配：可以当营养点心吃~

食材建议：1岁内用配方奶，1岁以上用有机奶~

注意事项：①对本文食材过敏者慎食~

用料  

芒果椰蓉奶冻的做法  

1. 将芒果洗净并取出果肉，切成小块备用；
   
   PS：也可以用其他的水果代替芒果；

2. 将105g芒果丁、45g玉米淀粉、230g有机奶准备好，依次倒入料理机；
   
   PS：1岁以内推荐用配方奶，1岁以上用有机奶或鲜奶或配方奶均可~

3. 将芒果丁、玉米淀粉、牛奶倒入料理机进行搅打；
   
   PS：因为芒果比较甜，不用加糖也可以，如果是大人吃，喜欢甜一点，可适量再加点糖 ~

4. 将料理机中芒果牛奶液倒出用网筛过滤；
   
   PS：过滤后的奶冻口感更加的细腻，如果不考虑口感，可省略此步~

5. 准备一个方形碗，铺上一层保鲜膜或者在碗底刷上一层油；
   
   PS：铺保鲜膜或者刷油都是为了待会好脱模；

6. 将过滤好的芒果牛奶液倒入雪平锅，开小火加热；
   
   PS：先倒再开火哟~

7. 全程用最小火，一边加热一边不停地搅拌，防止粘锅；

8. 直到芒果牛奶糊变得越来越浓稠，像浆糊一样的半凝固状态，即可关火；
   
   PS：大约搅拌1分钟左右；

9. 把煮好的芒果奶糊倒入保鲜碗中；

10. 用勺子将芒果奶糊抹平，待冷却后盖上盖子，放入冰箱冷藏3个小时左右；
    
    PS：我一般是下午晚上做，第二天拿出来切小块滚上椰蓉开吃；

11. 将冷藏凝固后的芒果奶冻取出，倒扣脱模；
    
    PS：我选的芒果颜色较浅，做出来的奶冻偏浅色了，建议选深色的芒果，颜色出来会更漂亮；

12. 将芒果奶冻切成小方块；
    
    PS：可以切成你喜欢的形状~

13. 料理碗中倒入少许椰蓉，将切好的小方块放进去，这样摇匀，它们就会均匀的裹上椰蓉；

14. 清甜软绵的芒果椰蓉奶冻出炉了，准备开吃吧~
    
    ＰＳ：吃不完的记得放入保鲜盒中，最好放冰箱保存，尽快吃完~

小贴士

我是儿童营养师柳衣衣，目前做了500道营养辅食，收录在我的公众号：营养师做宝宝辅食（ID：liuyiyi2016），大家在食谱上有任何问题，也可以加我的微信：liuyiyi201808