纽约客牛排(New York Steak)是个外号,大多数上档次的西餐厅的菜单上都规规矩矩写着它的大名strip。它在牛的前腰脊肉,肉质较紧实,脂肪含量较高,因此口感略油腻。
用料
纽约客牛排 | 4块(每块差不多2到3cm厚、九两重) |
番茄 | 1个 |
橄榄碎 | 1/4杯 |
新鲜欧芹碎 | 1/4杯 |
橄榄油 | 1大勺 |
红葡萄酒醋 | 1大勺 |
盐和胡椒粉 | 适量 |
普罗旺斯风味纽约客牛排的做法
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