纽约客芝士如何做才美味，怎么做纽约客芝士简单又好吃

用料  

纽约客芝士的做法  

1. 柠檬汁中倒入淡奶油静置30分钟后迅速搅拌成糊状，即为酸奶油，放冰箱隔3夜后味道最佳。

2. 饼干敲碎加入融化黄油搅拌均匀后铺入7寸蛋糕模具用擀面杖压实，冷藏1小时以上定型。（活底7寸蛋糕模具可先铺一层锡箔纸，便于脱模）

3. 烤箱预热160度。面糊材料加160g酸奶油拌匀后倒入定型过饼底的模具。

4. 面糊入烤箱中层烤60分钟，表面上色后取出晾凉，约3分钟，中间自然凹陷（视频是加速播放的）。倒入剩余酸奶油，留出一些蛋糕边缘凸起不淹没。预热烤箱160度，再入烤箱，烤10分钟。

5. 晾凉后放冰箱冷藏4小时以上定型，切块后放装饰。

6. 橘子酱装饰

7. 坚果装饰

8. 可可粉装饰

9. 橘子果肉装饰

10. 蓝莓装饰

11. 干果干花碎片装饰

12. 水果糖粉装饰

13. 莓果装饰

小贴士

可用6寸模具，但我想让蛋糕扁一些，像个派，于是用7寸。