用料
辣椒面 | 1勺 |
味精 | 适量 |
桂皮 | |
小茴香 | |
丁香 | |
八角 | |
孜然 | |
芝麻 | |
盐 | |
花椒 | |
花生碎 |
干碟蘸料的做法
先用小火把香料焙香,然后打成粉末,香料不要太多,我的辣椒大概330g,就配了一小把香料
然后做花生碎,这里用了半斤花生,上下火180度,12分钟,然后打成末,我喜欢碎一点,如果喜欢吃大颗粒就用擀面杖擀就好了
小火焙香芝麻
然后把所有的原料加在一起就好啦,适当多加孜然,如果没有香料可以加五香粉
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