用料
花生 | 克400 |
白砂糖 | 100克 |
冰糖1 | 150克 |
水 | 10克 |
美味花生糖的做法
干锅加热。目的:让花生初步变熟。
装入塑料袋用擀面杖擀碎。把皮吹掉,倒入锅中完全炒熟。目的:让花生变得酥脆。
(全程不用油,就像烤的一样)把冰糖 白糖各种糖放入锅中融化,可以往锅里放一点掺了小苏打的水,防止太浓稠。
放入锅中搅拌均匀,迅速出锅放入磨具,盖上一层牛皮纸或者塑料袋用刀背迅速拍平。冷却十几分钟揭掉牛皮纸。
用刀切开,享受美味吧!
小贴士
主要是时机掌握,不要糊了。
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