无小苏打泡打粉
用料
低筋面粉 | 100克 |
核桃 | 适量 |
玉米淀粉 | 20克 |
奶粉 | 15克 |
无盐黄油 | 50克 |
盐 | 1.5克 |
白砂糖 | 10克 |
蛋黄液 | 1个 |
低糖核桃酥的做法
黄油软化,加糖搅拌,再加盐拌匀
用的白砂糖,下次买绵白糖估计就得减量了
因为没有打蛋器,全程刮刀翻拌搅匀😳
然后加了一个蛋黄液拌匀(下次不加了,应该不用加了)
三样粉类过筛加入,翻拌均匀,后期可用手抓
核桃140℃,烤十分钟,晾凉后去皮,也可以不去皮,压的时候就掉了😄
擀面杖碾碎(不用太碎,有颗粒感的口感更好哦)
翻拌均匀后,抓成小球状
烤箱预热160℃,最后再刷一层蛋黄液160℃烤20分钟,烤好后焖5分钟
小贴士
最后焖一焖更酥脆哦