我们老家的一道菜,做法简单,味道不错
用料
排骨 | 3根 |
土豆 | 2个(小) |
蒜头 | 5-6瓣 |
辣椒酱 | 3勺 |
淀粉少许 | |
酱油适量 |
四味排骨的做法
切好的排骨洗净,去水放了碗中
土豆去皮切块,泡水中去淀粉待用
排骨加入淀粉,辣椒酱,酱油,蒜头拌匀,腌制20分钟左右
土豆去淀粉后,把水倒掉,铺在蒸盘中,待排骨腌制好后,将排骨铺在土豆上面,尽量铺匀,蒸30分钟左右即可,开盖可加香葱点缀
小贴士
土豆可以个人口味加少许盐,本人使用的辣椒酱已含盐,所以无需再添
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