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“鲞”字典里的解释是：剖开晾干的鱼。鳗鲞就是将鲜海鳗腌制加工风干而成的风干品。鳗鱼肉质肥厚，营养丰富，加上肥瘦相间的梅肉蒸熟，香气浓郁，别有一番滋味。
用料
| 鳗鲞 | |
| 梅肉 | |
| 葱 | |
| 姜 | |
| 蒜 | |
| 糖 | |
| 料酒 | |
| 花椒 | |
| 花生油 | |
| 胡椒粉 |
鳗鲞蒸肉的做法
原料
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加工
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蒸
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鳗鲞蒸肉
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鳗鲞蒸肉
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鳗鲞蒸肉
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鳗鲞蒸肉如何做才美味，怎么做鳗鲞蒸肉简单又好吃
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