湖南常见菜 羊肉炖粉皮,家里只有粉条了,那就炖粉条吧~
用料
带皮羊肉 | 350g |
粉条 | 适量 |
油 | 30g |
蒜 | 适量 |
姜 | 适量 |
盐 | 适量 |
生抽 | 20g |
八角 | 1个 |
桂皮 | 1小块 |
香叶 | 2片 |
羊肉炖粉条的做法
姜、蒜,八角桂皮香叶,用油爆香,3分钟,温度V,小勺
倒入用三五清洗法清洗过后的羊肉块,5分钟,温度V,速度小勺
加入1200ml的热水,60分钟,100度,小勺
再加入剩余调料、开水泡发过的粉条,继续20分钟,120度,小勺。
小贴士
错把老抽放生抽了,额,要注意