羊肉焖粉条如何做才美味，怎么做羊肉焖粉条简单又好吃

我来至四川安岳，一个盛产红薯粉的地方，小时候冬天经常就是焖一锅红薯粉就是晚餐。
  前几天给老爸打电话，让他寄了几斤老家的红薯粉来深圳，今天有空，买了两斤羊前腿，焖一锅多年没吃的粉条。

用料  

羊肉焖粉条的做法  

1. 新鲜羊肉

2. 放姜片过开水

3. 炒点糖色，煮出来更有漂亮

4. 加开水焖，放一条大葱，姜，盐，醋，生抽，八角，陈皮，胡椒，花椒，吃辣的放点干辣椒，，豆瓣酱少许。大火烧开，小火焖一个半小时左右，视羊肉的情况而定。

5. 放入泡好的粉条。这个粉条一定用冷水泡十分钟左右，捞起来，热水泡的容易糊锅。
    煮三五分钟就可以起锅了，煮太软会糊在一团

6. 放点青蒜苗，起锅，切记，起锅的时候汤要多一点，不然一会儿就变干了，糊在一团。

7. 装盆上桌

小贴士

粉条用冷水泡，粉条下锅不能煮太久，起锅多留点汤。以上三点不注意都会糊在一团