第一次吃这个菜脯蛋,是在邻居家吃的。
那时我还没有二宝,我们同一栋楼里的3个煮妇中午都是一个人吃饭,有一次中午就在其中一位家里凑一起吃了个午饭。
另一位潮汕的邻居在家做好两个菜端来,其中一个就是菜脯蛋,好好吃。这位邻居还带来她妈妈做的桑葚汁,既像果汁,又像果酒,美味得不行。
回到菜脯蛋上。"脯"的本意是肉干,菜脯蛋里的菜脯通常是腌制过的萝卜干。菜脯蛋是一道台湾、福建、广东的家常菜,在鸡蛋里面混入菜脯炒成,有时也会加入一些葱。
我家两个宝宝超级爱吃我做的菜脯蛋,每次有这道菜,都会吃掉一大碗饭。
据说菜脯蛋是台湾十大经典名菜。
用料
鸡蛋 | 2个 |
广东甜萝卜干 | 少许 |
台湾十大经典名菜之菜脯蛋,孩子超爱吃,一看就会做!的做法
甜萝卜干洗净切碎,注意切细点。
鸡蛋打散,搅打均匀。
把萝卜干碎放进蛋液搅拌均匀。
热锅,中小火,放入2~3勺油,油温5成热,倒入蛋液,煎至金黄翻面。
另一面同样煎至金黄即可。
现在,我们几个主妇都搬离原来的小区了,不过我只是从马路的这边搬到了那边,嘻嘻。
好久没见过她们了,有点想念桑葚汁了。嘿嘿嘿,我写的是菜脯蛋呢,不是桑葚汁哦,从头到尾的跑题,哈哈......
这里是恒妈的厨房,有空来坐坐!