难度:容易
准备时间:10分钟
总时间:1小时20分钟
产量:4人份
用料
猪肉块(去筋,去皮,冰箱冷冻60分钟) | 200克 |
油 | 20克 |
姜(切末) | 10克 |
料酒 | 10克 |
酸豇豆(洗净,沥干,切碎) | 250克 |
青蒜(切碎) | 20克 |
老抽 | 1茶匙 |
生抽 | 1茶匙 |
肉末酸豆角(小美版/美善品 TM5/TM6)的做法
将猪肉块放入主锅,以10 秒/速度 6打碎,倒入碗内备用。
将油和姜放入主锅,以3 分/120°C/速度 1爆香。
加入打好的肉糜和料酒,不需盖上量杯,以5 分/Varoma/反转/速度 1拌炒。
盖上量杯,以5 秒/反转/速度 3打散肉糜。
加入酸豇豆、青蒜、老抽和生抽,以3 分/Varoma/反转/速度 1拌炒,盛盘后即可享用。