可爱糯米鸡如何做才美味，怎么做可爱糯米鸡简单又好吃

端午非常想念家里的粽子，然而没有买到棕叶，手也不够巧。糯米鸡无论是备料和包制都很简单，揭开蒸锅时扑面而来的荷叶清香，一秒钟把人带回热闹的茶楼，干蒸虾饺糯米鸡，配上铁观音还有家长里短。

用料  

可爱糯米鸡的做法  

1. 泡发香菇和干虾或者干贝（我都没有，只能用虾皮代替）
   鸡腿切成小块进行腌制，调料拌好之后放进冰箱腌制1.5小时。
   腌制调料：
   蚝油，酱油，料酒各一汤匙，
   老抽1茶匙，
   五香粉，糖，各1/2茶匙，
   盐1/4茶匙

2. 煮糯米
   电饭锅里2.5杯糯米放入2杯水，按快煮模式。煮熟后将锅盖揭开，将糯米饭打散，加入生抽和蚝油各一勺调味。

3. 泡荷叶
   荷叶放进一个大容器，用热水泡1.5小时，去除荷叶备用。

4. 炒馅料
   锅中加入少许油，放入切好的香菇丁，炒出香味后放入虾干，然后是切片的广式腊肠，广式腊肠油脂比较多，可以大火炒，让腊肠的油分跑出来。最后放入腌好的鸡肉，转中火以免鸡肉里的调料汁烧焦。炒好配料放一边，可以开始准备组装

5. 组装糯米鸡
   取荷叶展平，先放入一层薄薄的糯米饭，然后铺上炒好的料，可以自行加入咸蛋黄或者栗子。最后再用一层薄糯米饭盖上馅料。
   包糯米鸡：将荷叶两边向里折，包裹糯米，这时荷叶整体变成长条形，然后从下往上卷，收口时将开口朝下放，让糯米鸡压住荷叶不要散开。

6. 蒸制
   摆好糯米鸡之后上锅蒸，水开之后蒸半小时至一小时，不同时长会有不同口感。