冬日暖胃驱寒汤
用料
猪肚 | 1个 |
鸡 | 1只 |
白胡椒粉 | 研磨40转 |
姜片 | 10片 |
盐 | 少许 |
枸杞 | 20粒 |
白芝麻 | 可加或不 |
料酒 | 2勺 |
白胡椒猪肚(鸡)汤的做法
一只猪肚四勺盐和两勺醋,里外两面都要洗到。
加两勺料酒飞水,水开后打开盖再烧一分钟。洗净待用
如果刀比较锋利可以先切成段再煲,或者等整只猪肚煲两小时后,再切
加入鸡就是猪肚鸡。这次是童子鸡,比较热
大火烧开后,小火煲两小时就好!(两小时火候口感软糯,一个小时猪肚是弹口的)。也可以加鸡,变成猪肚鸡。喜欢芝麻的也可以加。
猪肚鸡
或者直接煲胡椒猪肚汤
加不加葱都随意,看自己喜欢