纯粹就是老公孩子都爱吃,做多了,也就做出了那个味道~家里没有番茄酱,于是用了一点白醋和白糖代替,感觉还是浓浓的蕃茄味儿~
用料
瘦肉 | 适量(按照个人喜好) |
洋葱 | 半只 |
大蒜 | 4瓣 |
番茄 | 3个 |
葱 | 适量 |
白醋 | 一小勺 |
白糖 | 3-4勺 |
酱油料酒(腌制瘦肉用) | 适量 |
盐 | 适量 |
意式什香草(牛至、迷迭香、百里香) | 没有可以不放 |
芝士粉 | 没有可以不放 |
番茄肉酱意粉(不用番茄酱)的做法
瘦肉剁烂,加少许酱油、料酒提前腌制。洋葱切丁、大蒜切碎。西红柿切块。葱切丁。通粉加入烧开的盐水里煮熟。
锅里放油烧热,倒入洋葱、大蒜煸香,再加入瘦肉炒到变色。
另起油锅将西红柿炒到出水,加入醋、糖,煮到番茄变烂。加入刚才的洋葱揉碎继续炒,加入小半碗水继续煮到肉酱的感觉。
最后加入适当的盐、葱和意式什香草(牛至、迷迭香、百里香)没有可以不放。炒匀,肉酱就搞定啦!
小贴士
肉酱要注意别太干,因为通粉没有水,否则太干了不好吃。
瘦肉炒的时候尽量用铲子压碎,这样肉酱会更靓。