东坡名蹄如何做才美味，怎么做东坡名蹄简单又好吃

用料  

东坡名蹄的做法  

1. 蹄髈洗净焯水，逼去血水和浮沫，捞出备用。

2. 热锅下油，加入冰糖炒至颜色变深，再加入姜片八角桂皮草果。

3. 加入蹄髈翻炒，让蹄髈均匀着色。

4. 加入足量料酒，葱，小火慢炖两小时。期间要注意不要烧干。

5. 土豆洗净切小块，加入两块腐乳及少量糖煮烂。

6. 搅拌成土豆泥。

7. 蹄髈在出锅前放少量盐调味。然后出锅装盘。

8. 完成。

9. 成品。