春笋是春天的尤物,当春笋遇到排骨,那自然鲜美无比。
用料
前排y | 半斤 |
春笋 | 3根 |
油豆腐 | 8~10个 |
姜 | 5片 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 适量 |
冰糖 | 少许 |
盐 | 一小勺 |
料酒 | 两汤勺 |
清水 | 一大碗 |
春笋排骨的做法
起油锅,放入洗干净的排骨、姜片煸炒,变色后加入料酒
加入生抽、老抽炒上色后加入清水盖过排骨,煮开后转小火炖。
春笋剥壳后切滚刀块,在油锅里煸炒一下,加入排骨中,一起加入几个油豆腐。
炖30分钟后加入冰糖、一小勺盐,继续炖。
大概45分钟,开大火收汁,OK
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