用湖南三宝(紫苏,山胡椒油,小龙虾)做出一个不太辣也不重口味但是超级入味下饭的小龙虾,黄瓜+紫苏也超级好吃哦。
用料
小龙虾 | 1斤 |
啤酒 | 200ML |
姜 | 超级多片 |
干辣椒 | 2个 |
酱油 | 3勺 |
冰糖 | 适量 |
盐 | 适量 |
蒜 | 1.5只 |
青椒 | 1个 |
蚝油 | 3勺 |
山胡椒油 | 适量 |
黄瓜 | 半根 |
新鲜紫苏叶 | 一盘 |
黄酒 | 适量 |
葱 | 适量 |
山胡椒紫苏小龙虾的做法
龙虾洗净去虾线虾头,控水备用。
准备佐料(大量的姜,葱)
准备配菜(黄瓜、青椒、蒜)
紫苏洗净控水,可以切一下更加入味
倒入大量的油(我用的是普通调和油),加入几片姜(祛味),将小龙虾炸至红色,捞出备用
新起一个锅,倒入湖南特产山胡椒油(我淘宝买的渴望牌),油量要多于你的配菜的量。倒入生姜、青椒、蒜、葱白、干辣椒等煸炒出香味,可以炒的焦一点点
倒入小龙虾翻炒。适时加入料酒、蚝油、酱油、盐、冰糖等翻炒。炒个几分钟后倒入啤酒,放入黄瓜、紫苏
建议不用盖锅盖,直接开锅煮,这样更加有锅气哦。大火转小火收一下汁就可以出锅啦!
还可以下一碗面,拌面吃哦
买家秀
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