用的干木耳干香菇味道更浓郁需提前泡发
用料
鸡蛋 | 1个 |
木耳 | 几朵 |
香菇 | 几朵 |
嫩豆腐 | 1块 |
西红柿 | 1个 |
生抽 | 2勺 |
陈醋 | 2勺 |
柠檬 | 1个 |
黑胡椒 | 适量 |
水淀粉 | 适量 |
柠檬酸辣汤的做法
1、西红柿加油炒软烂出汁
2、加入香菇丝木耳丝(切细点)翻炒
3、加入新鲜柠檬,切片去籽
4、加适量清水,水开加入切成丝的嫩豆腐,加入生抽提鲜,加黑胡椒(白胡椒也行)根据个人口味,喜欢辣的就多放点,根据个人口味放陈醋
5、汤里豆腐等食材煮熟以后调水淀粉勾芡,边倒边搅拌有点稠就行,太浓稠就不是汤了,鸡蛋搅散倒入锅中快速搅拌,形成均匀细小的蛋花
6、加盐,根据个人口味调咸淡,喜欢辣的还可以加点辣椒油,其实胡椒多加也很辣,喝一口还打嗝