客家灰水粽（碱水粽）食谱大全及做法，烹饪好吃的客家灰水粽（碱水粽）方法

婆家就自己一个人喜欢，就只裹了一斤糯米，自己吃😂

用料  

客家灰水粽（碱水粽）的做法  

1. 自制灰水，用布惊树（黄荆）烧的灰，煮开过滤沉淀的水。用瓶子装好，放2年都不会坏
   
   没有布惊树，可以用花生苗、禾杆或者龙眼树、荔枝树烧的灰也可以。

2. 1斤糯米，加灰水盖过糯米，泡一夜

3. 粽叶是家婆去姨姐家摘的，叶子比较小，我裹得就比较小，😁其实是为了快点熟，省煤气。压力锅煮40分钟，焖2小时。

4. 一开锅盖，清香扑鼻。

5. 沾白糖，好好吃，满满儿时回忆。

小贴士

沾蜂蜜也行