用料
大骨头 | 2斤 |
姜 | 几片 |
盐 | 适量 |
料酒 | 2大勺 |
花椒 | 适量 |
香果 | 2个 |
丁香 | 4-5粒 |
大茴 | 5-6粒 |
冰糖 | 1大块 |
老抽 | 适量 |
生抽 | 适量 |
香叶 | 几片 |
东北大酱骨的做法
先把大骨头浸泡6个小时,泡出血水,锅中加水烧热加入泡好的大骨头,开锅撇出血沫
撇出血沫,放到盆里洗干净
起锅烧水,水快开时,放入大骨头,再放入上面写的调料,大火烧开,改小火煮一个小时
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