粉蒸肉、粉蒸排骨做法烹饪大全 地道粉蒸肉、粉蒸排骨如何做

作为一个远嫁他乡的重庆人，这个味道也算是个念想，主要是简单，一次多做点放冰箱冷冻着，想吃拿出来蒸一下就好。

用料  

粉蒸肉、粉蒸排骨的做法  

1. 提前准备好所需材料，做之前把五花肉放冰箱冷冻室30分钟，这样好切，切好后倒入适量料酒揉搓均匀，让肉片吸收（建议用手不要用筷子，好拌匀）

2. 加入甜面酱拌均匀，多一点少一点没事看肉表面的颜色合适就可以了

3. 加蒸肉粉拌匀，我用的是饭巢蒸肉粉，老姐托人带过来的，小时候的味道，嘿嘿。没有了就用国良的，味道也挺好，有两种味道根据自己口味选择

4. 这一步可以省略，老妈做的za海椒，就是用红薯丝南瓜片晒干后加调料而成，没有的直接吃肉也挺好

5. 装盘，一片一片码好，蒸好后倒扣过来成一个半圆，完美。生活要有仪式感，吃个肉也是。在老家不叫粉蒸肉，叫扣碗，就是这个原因

小贴士

比较简单，厨房小白都能做的很好吃。