春节前,自制些甜饭冻起来,过节吃。没有加猪油,不油腻。色拉油刷碗后就可以放入芸豆、菠萝干、蔓越莓干、葡萄干、阿胶枣、莲子、煮熟的糯米和红豆沙了。这次糯米用了两种,浸泡蒸熟,蒸过程需要洒水。红豆沙电压力锅搞定,芸豆浸泡,煮沸凉凉在煮沸,葡萄干清理干净后晾干,莲子加冰糖煮糯,阿胶枣切6~8小块。注意整体不要太干也不要太潮。做好后加塑料膜置冷冻室。
用料
两种糯米 | 适量 |
红豆 | 适量 |
莲子 | 6~8个/碗 |
喜欢的各种果干 | 适量 |
芸豆 | 少许 |
无油甜饭的做法
准备食材,全部做熟冷却,葡萄干必须清洗后晾干
碗蒸汽消毒
嗯,洗干净手就可以开始了~( ̄▽ ̄~)~
小贴士
碗一定要蒸汽消毒。果干买略干的。吃的时候提前解冻,并要蒸透,筷子能顺利插到底就好了。