简单的肉配上简单的蛋,非常美味营养!猪肉可以为我们提供丰富的优质蛋白质和必须的脂肪酸,还含有大量的有机铁和促进铁吸收的半胱氨酸,对预防和改善缺铁性贫血起着很重要的作用。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、DHA、丰富的维生素、叶酸、钙、铁、磷、碘等,含有人体需要的人多营养物质。
金娘子专注厨房用刀,拥有先进的制刀机器,以及多年的老师傅精湛开刃,使刀具更加锋利!
用料
猪前腿肉 | 720克 |
大葱 | 一小段 |
葱 | 1根 |
姜 | 4片 |
蒜 | 3瓣 |
鸡蛋 | 1个 |
白芝麻 | 适量 |
小米辣 | 1条 |
料酒 | 1勺 |
盐 | 1.5勺 |
生抽 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
陈醋 | 1勺 |
食用油 | 适量 |
辣椒油 | 1勺 |
香油 | 1.5勺 |
胡椒粉 | 1勺 |
鸡粉 | 1勺 |
淀粉 | 1大勺 |
【蒸肉糕】口感特别,美味营养!的做法
1.材料:猪肉,大葱,姜,蒜,鸡蛋,芝麻,小米辣
调味料:料酒,盐,生抽,蚝油,陈醋,食用油,辣椒油,香油,胡椒粉,鸡粉,淀粉
刀具:金娘子锋钢大菜刀
(猪肉剁成末,大葱切末,姜切丝)2.碗中放入葱末,姜丝再倒入开水,泡一碗姜葱水。
3.肉末里面加入,1勺料酒,1勺盐,1勺鸡粉,1勺胡椒粉,少许葱姜水,搅拌均匀,打入一个蛋清,再搅拌均匀,然后下入1大勺淀粉,搅拌均匀,再加点香油搅拌备用。
(蛋清放肉末里面,蛋黄要留着接下来用。)4.找一个大小适合的盘子,刷上一层食用油,把肉末装进去,压紧实,把蛋黄倒进去抹平,盖上保鲜膜,在保鲜膜上面扎一些小孔,放进蒸锅里面蒸20分钟。
5.用蒸肉的时间,制作一碗蘸料,碗中放入蒜末,葱末,白芝麻,小米辣,淋上热油,放入两勺生抽,一勺蚝油,一勺陈醋,一勺白糖,少许盐,少许香油,搅拌均匀。
(有香菜的最好加一小撮香菜,蘸料更加香)6.蒸好的肉糕放凉取出,切成厚片摆盘,把蘸汁倒在肉糕上面,就可以开吃了。
7.这道蒸肉糕已经制作完成啦!口感特别,美味营养!
小贴士
不懂的宝宝或者有更好的方法,可以在下方评论哦! 推荐一款很好用的菜刀,金娘子菜刀!真的好锋利哦!