作为一个地道的天津人,带鱼的做法就是熬或者油炸,因为工作关系认识很多江苏启海人,喜欢他们的美食,清蒸带鱼是最简单的一到菜,大家可以试试,一定会有意想不到的惊喜!
用料
带鱼 | 3-4条 |
料酒 | 1勺 |
姜 | 4片切丝 |
葱 | 一根 |
海天蒸鱼豉油 | 3勺 |
盐 | 少许 |
算 | 1头 |
超级好吃的清蒸带鱼的做法
带鱼清理干净,切段。注意带鱼白磷不要划掉,肚子里的黑膜一定要清理干净。
放盐和料酒腌制15分钟后清洗干净。
带鱼装盘,放葱姜丝,蒸锅上气后把带鱼放入锅中,蒸8分钟。
把盘中蒸出的水倒掉,带鱼上放蒸鱼豉油,放蒜末后浇热油。
小贴士
带鱼一定要买新鲜的!!!!冷冻过的还是红烧或者炸吧!