儿子不爱吃肉,只能想各种办法给他增加营养,简单好喝。
用料
瘦肉 | 300克 |
鸽子 | 1只 |
红枣 | 5颗 |
党参 | 10克 |
枸杞 | 适量 |
莲子 | 少量 |
参 | 一条 |
盐 | 适量 |
鸽子瘦肉汤的做法
鸽子开四件,本人刀工不好,我都是用剪刀,头直接丢了,脖子去皮了。
瘦肉买回来我喜欢切小块,然后用水泡,不停换水,到清水为止。(在泡水之前,我用了一点蔬果液泡了几分钟,这样心里感觉放心一点)
鸽子我也洗干净会用清水泡一下,也是不停换水,这样煲汤时候就不会再有血沫了。
水开了直接丢这些材料进去,红枣最好去核,在丢鸽子喝瘦肉,开了关小火煲一个半小时左右就好了,关火之前下盐,看自己家人口味下吧,我一般就下一点。
小贴士
我就不太喜欢把肉过水,喜欢直接在水里泡不停换水,这样煲出来就不会有血沫,汤很好喝,不会有肉的腥味!