每次内人大姨妈时都会给熬上一锅,老鸡乌鸡鸽子什么的禽类换着来吧,相比还是鸽子味道最为鲜美,做法一样
用料
鸽子 | 只 |
姜片 | 片 |
枸杞 | 粒 |
党参 | 克 |
红枣 | 颗 |
盐 | |
黄酒 | |
花椒 |
滋补鸽子汤的做法
做汤一般看着还行的食材就不焯水了,禽类冷水下锅,黄酒随缘倒一点,花椒姜片去腥增香过会捞出来扔了,沫子撇干净
汤比较清澈后下枸杞一把,大枣六颗,党参一枝,新的姜片若干,大火烧开上盖转小火俩小时
开盖适量盐尝咸淡,时间充裕就盖上再闷20分钟齐活儿
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