「碎牛肉土豆饼」的详细做法，「碎牛肉土豆饼」做法技巧

通常，吃“本味”的菜，原料少，多采用清蒸、清炒的方式；追求丰盛的菜呢，烹饪方式会多一些，而最关键一点在于——食材的多样性。

我今天做的这个碎牛肉土豆饼，就是通过搭配多种家常食材，达到口感上的多层次、味道上的超浓郁~

用料  

【碎牛肉土豆饼】的做法  

1. 胡萝卜去皮切成丝；洋葱切成丝备用

2. 先来做土豆饼底：土豆去皮切成丝

3. 加入2g盐和1g黑胡椒碎搅拌均匀

4. 往模具中铺一层油纸，刷上适量油

5. 然后将土豆丝平铺好

6. 放入预热好的烤箱中，200度烤15分钟

7. 接着来炒馅：牛肉洗净切成丁

8. 加入2g盐、2g黑胡椒碎和料酒搅拌均匀，腌制片刻
   *大概10分钟。

9. 热锅倒油，倒入胡萝卜丝和洋葱丝翻炒，炒至断生后盛出备用

10. 热锅倒油，下腌制好的牛肉炒至变色

11. 再倒入洋葱丝和胡萝卜丝翻炒均匀

12. 将烤好的土豆丝饼底取出

13. 刷上适量番茄酱，然后倒入炒好的牛肉馅，撒上芝士碎

14. 再放回烤箱200度烤10分钟即可